खाना पकाने का माप कनवर्टर क्या है?

यह टूल रेसिपी की आयतन और वज़न इकाइयों के बीच बदलाव करता है। 22 आम सामग्रियों में से चुनें ताकि कप-से-ग्राम सही डेंसिटी से हो, या अपनी डेंसिटी डालें। परिणाम दशमलव और रेसिपी-अनुकूल भिन्न (1/4 कप, 3/4 टीस्पून) दोनों में आता है।

पंद्रह रसोई-इकाइयाँ दो आधार-इकाइयों पर टिकी हैं: आयतन के लिए मि.ली. और वज़न के लिए ग्राम। एक ही पक्ष में बदलाव बिल्कुल सटीक है (1 अमेरिकी कप = 236.588 मि.ली.; 1 lb = 453.592 ग्राम)। आयतन और वज़न के बीच कूदते वक़्त डेंसिटी ज़रूरी होती है — यहीं अधिकांश घर के रसोइए चूकते हैं: एक कप मैदा और एक कप शहद का वज़न बिल्कुल अलग होता है। सामग्री-सूची में 22 आम डेंसिटी हैं — मैदा 0.508, चीनी 0.845, शहद 1.42, मक्खन 0.959 g/ml — और बाकी के लिए कस्टम डेंसिटी का खाना। दशमलव के साथ नज़दीकी रसोई-भिन्न भी आती है, ताकि आप सीधे रेसिपी कार्ड में चढ़ा सकें।

उपयोग कैसे करें

1. मान दर्ज करें और स्रोत इकाई चुनें। आयतन में अमेरिकी/ब्रिटिश कप, टेबलस्पून, टीस्पून, मि.ली., डेसीलिटर, लीटर, द्रव औंस, पाइंट और क्वार्ट हैं; वज़न में ग्राम, किग्रा, औंस, पाउंड और मक्खन की टिक्की।
2. गंतव्य इकाई चुनें। यदि आप आयतन और वज़न के बीच जा रहे हैं, तो सामग्री चुनें ताकि उसकी असली डेंसिटी से बदलाव हो।
3. सम-कार्ड में किसी भी पंक्ति पर टैप करें — यह तुरंत लोड हो जाएगी, या स्वैप दबा कर दिशा पलट लें। परिणाम दशमलव के साथ-साथ निकटतम रसोई-भिन्न भी दिखाता है।

कब उपयोग करें

• ऐसे देश में अमेरिकी रेसिपी बनाना जहाँ सामान वज़न या mL में बिकता है।
• घर पर सही माप का बर्तन न हो तो रेसिपी को बड़ा या छोटा करना।
• दादी की हाथ से लिखी रेसिपी के "कितने चम्मच" को रसोई के तराज़ू के ग्राम में बदलना।

परिणाम

1.5 कप को मिलीलीटर में बदलने पर 355 मिली मिलता है। 3 बड़े चम्मच को छोटे चम्मच में बदलने पर 9 छोटे चम्मच मिलता है। तब काम आता है जब रेसिपी में ऐसी इकाइयाँ हों जो आपके मापने के सेट में नहीं हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

एक कप मैदा का सटीक ग्राम क्यों नहीं मिलता?

सामग्री-सूची से मैदा चुनें — आपको प्रति कप क़रीब 120 ग्राम मिलेगा, यही अधिकतर रेसिपी साइटों का तय आँकड़ा है। सामग्री चुने बिना टूल पानी की डेंसिटी मानकर 237 ग्राम दिखाएगा, जो बहुत ज़्यादा है। मैदा को हल्के से डालने पर वज़न 120 ग्राम के पास रहता है, और दबा कर भरने पर 150 ग्राम तक चढ़ जाता है, इसलिए थोड़ी-सी हलचल हमेशा रहेगी।

क्या एक कप अमेरिका, ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया में बराबर होता है?

नहीं। यूएस कप 236.588 mL, परंपरागत ब्रिटिश कप 284 mL (आधा इम्पीरियल पाइंट), ऑस्ट्रेलियाई कप 250 mL का होता है। यह टूल यूएस मानक इस्तेमाल करता है क्योंकि ऑनलाइन ज़्यादातर रेसिपी वही मानती हैं। ब्रिटिश या ऑस्ट्रेलियाई रेसिपी से बनाते समय थोड़ी कम मात्रा निकलेगी।

हर कोई अलग तरह से भरता है, तो छोटा चम्मच असल में कितना सटीक है?

लेवल छोटा चम्मच 4.929 mL का होता है, ढेर लगा हुआ 7 mL या उससे ज़्यादा हो सकता है। नमक, बेकिंग पाउडर, ख़मीर मापते वक्त चाकू से ऊपर समतल कर लें। सूखे मसाले या सॉस में थोड़ा-बहुत फ़र्क मायने नहीं रखता।

मेरा नतीजा वैज्ञानिक संख्या (e+) में क्यों दिख रहा है?

दस लाख से बड़े या 0.001 से छोटे मानों को साफ़ दिखाने के लिए वैज्ञानिक संख्या में लिखा जाता है। 1.2345e+6 का मतलब है 1,234,500। Swap बटन से इकाइयाँ पलट दें, अक्सर पढ़ने लायक संख्या मिल जाती है।

क्या मैं वज़न के औंस को द्रव औंस में बदल सकता हूँ?

तभी जब आप कोई सामग्री चुनें। द्रव औंस आयतन नापते हैं और वज़न के औंस द्रव्यमान — बदलाव के लिए डेंसिटी ज़रूरी है। डिफ़ॉल्ट पानी पर 8 oz वज़न संयोगवश 8 fl oz के बराबर निकलता है। मैदा चुनने पर वही 8 oz लगभग 15 fl oz भरता है। अपनी असली सामग्री के सबसे क़रीब का विकल्प चुनें या बेहतर हो कि सूखी चीज़ें तराज़ू पर तौलें और इस बदलाव से बच जाएँ।

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