O que é Conversor de Medidas Culinárias?

Esta ferramenta converte entre unidades de volume e peso usadas em receitas. Escolha entre 22 ingredientes comuns para que xícaras-em-gramas use a densidade certa, ou digite a sua. Os resultados mostram o decimal e a fração típica da receita (1/4 xícara, 3/4 colher de chá).

Quinze unidades de cozinha apoiam-se em duas unidades base: mililitros para volume e gramas para peso. Dentro de cada lado as conversões são exatas (1 xícara EUA = 236,588 ml; 1 lb = 453,592 g). Cruzar volume e peso exige uma densidade, e é aí que a maioria escorrega: uma xícara de farinha e uma de mel pesam quantidades muito diferentes. O seletor traz 22 densidades do dia a dia — farinha 0,529, açúcar 0,845, mel 1,42, manteiga 0,959 g/ml — e um campo livre para o que faltar. O decimal vem acompanhado da fração de cozinha mais próxima, pronta para anotar na receita.

Como usar

1. Digite um valor e escolha a unidade de origem. Volumes incluem xícaras EUA/Reino Unido, colher de sopa, de chá, ml, dl, litros, onças líquidas, pints e quartos; pesos incluem gramas, kg, onças, libras e tabletes de manteiga.
2. Escolha a unidade de destino. Se for cruzar volume com peso, escolha o ingrediente para a conversão usar a densidade real.
3. Toque em qualquer linha do quadro de equivalências para carregá-la na hora, ou use Trocar para inverter o sentido. O resultado mostra o decimal e a fração de cozinha mais próxima.

Quando usar

• Seguir uma receita americana em um país que vende ingredientes em peso ou mililitros.
• Aumentar ou reduzir uma receita quando falta o medidor do tamanho certo na gaveta.
• Traduzir a receita escrita à mão da avó de colheres para gramas na balança.

Resultado

Converter 1,5 xicara para mililitros da 355 ml. Converter 3 colheres de sopa para colheres de cha da 9 colheres de cha. Util quando uma receita usa unidades que voce nao tem no seu jogo de medidas.

Perguntas frequentes

Por que não consigo um valor exato em gramas para uma xícara de farinha?

Escolha Farinha de trigo no menu de ingredientes e o resultado será cerca de 120 g por xícara, valor mais citado em receitas. Sem ingrediente, a ferramenta usa densidade da água e mostraria 237 g — bem distante. A farinha ainda varia conforme é colhida com leveza (perto de 120 g) ou compactada (perto de 150 g), então conte com uma pequena oscilação.

Uma xícara é igual nos EUA, no Reino Unido e na Austrália?

Não. A xícara americana tem 236,588 ml, a britânica tradicional 284 ml (meia pinta imperial) e a australiana 250 ml. Esta ferramenta usa o padrão americano porque a maioria das receitas online assume isso. Com receita britânica ou australiana o volume sai um pouco menor.

A colher de chá é mesmo precisa se cada um enche de um jeito?

Uma colher de chá rasa equivale a 4,929 ml, uma colher cheia chega a 7 ml ou mais. Em receitas com sal, fermento ou bicarbonato, nivele com a faca. Para ervas secas ou molhos a variação raramente importa.

Por que o resultado aparece em notação científica?

Valores muito grandes (acima de um milhão) ou muito pequenos (abaixo de 0,001) saem em notação científica para continuar legíveis. Se aparecer 1,2345e+6, são 1.234.500. Use o botão Trocar para inverter as unidades e ver um número mais natural.

Posso converter onças de peso em onças líquidas?

Apenas com um ingrediente definido. Onças líquidas medem volume e onças de peso medem massa; a conversão precisa de uma densidade. Com água (padrão), 8 oz de peso dão 8 fl oz por coincidência. Com farinha, essas mesmas 8 oz enchem perto de 15 fl oz. Escolha o ingrediente mais próximo do real ou, melhor, pese ingredientes secos numa balança e pule a conversão.

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